ラーメンがうまいわけ

王将さんの食事がなにげに旨いことはわかってましたが、ラーメンのスープがここまでこだわっているのか！って言う報告です。

油で揚げたニンニクの中にラードを溶かし、それに、手前の白いミンチと合わせます。鶏ガラスープにこの油が入りますので、なるほどうまい理由が解ります。






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